Nos vins Blancs
Des Blancs plutôt secs, aromatiques, minérals ou vifs…
Que recherchez-vous ?
Un blanc aromatique
Un blanc aromatique
Le Prestige
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
100% Chardonnay vieilli en fût
IGP PAYS D’OC
Nez aux notes beurrées et grillées. Bouche complexe aux arômes de fruits secs torréfiés et de pain grillé.
Quenelles de brochet sauce Nantua, Dos de cabillaud au lard, Ravioles au chèvre ou morilles, Veau.
Autour de 10°C. Garde 3 à 5 ans
Distinctions 2022
OR Concours Général Agricole de Paris
ARGENT Concours des Chardonnay du Monde
1 étoile Guide Hachette des Vins 2023
Rendement & Terroir
45 hl/ ha. Marnes de bas de pente
Haute Valeur Environnementale
Vinification
Pressurage pneumatique et fermentation en cuves inox à basses températures. Vieillissement en fût de chêne.
Présentation
Bouteille Bordelaise Ancienne, couleur Cannelle, 75 cl.
Carton couché de 6 bouteilles.
Viognier
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
100% Viognier
Les collines du Bourdic – IGP PAYS D’OC
Le nez offre une complexité aromatique (pêche, abricots, fruits exotiques). Bon équilibre en bouche avec une bonne persistance aromatique. Très belle fraicheur.
Apéritif, Coquilles Saint Jacques, Poissons fumés, Crustacés et Poissons grillés.
Servir entre 8 et 10°C. Garde 2 ans.
Rendement & Terroir
35 hl/ha. Sols argilo-calcaires en Coteaux.
Haute Valeur Environnementale
Vinification
Macération pelliculaire. Pressurage pneumatique, fermentation à basses températures et élevage en cuves inox.
Présentation
Bouteille Bourgogne Cannelle.
Carton debout de 6 bouteilles
La Rabassière
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
Assemblage de Viognier, Roussanne & Grenache blanc
AOP DUCHÉ D’UZÈS
Nez floral et complexe. Bouche expressive aux notes de vanille, miel et fruits secs.
Plats truffés, Viandes blanches, Poissons en sauce.
Autour de 10°C. Garde de 3 à 5 ans.
Distinctions
OR Concours des Grands Vins d’Occitanie
Rendement & Terroir
35 hl/ ha. Sols argilo-calcaire de côteau.
Vinification
Macération pelliculaire. Pressurage et fermentation en cuves inox à basses températures. La Roussanne est fermentée et élevée en fût de chêne.
Présentation
Bouteille Bourgogne Duché d’Uzès Cannelle. Carton couché de 6 bouteilles
Nos Blancs secs
Nos Blancs secs
Éclat de Saphir
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
Pur Sauvignon
IGP CÉVENNES
Robe pâle aux reflets argentés. Nez aux arômes citronnés et de pamplemousse. Belle vivacité en bouche avec une finale légèrement minérale
Apéritif, Fruits de Mer, Tapas, Poissons grillés
Servir entre 8 et 10°C. A boire dans l’année.
Distinctions 2022 pour le millésime 2021
3 étoiles et Coup de Cœur Guide Hachette des Vins 2023
OR Concours Vinalies Nationales
OR et Coup de Cœur Concours Grands Vins d’Occitanie
OR Concours des Vins de Nîmes
Rendement & Terroir
60 hl/ ha. Marnes de bas de pente
Vinification
Pressurage pneumatique. Fermentation à basses températures et élevage en cuves inox.
Présentation
Bouteille Lux Natura Blanche 75 cl.
Carton debout de 6 bouteilles
Enfant Terrible
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
Grenache Blanc majoritaire
AOP Côtes du Rhône
Vin atypique pour un Côtes du Rhône. Robe avec de beaux reflets verts. Nez d’agrumes et de feuilles de menthe fraîche. Attaque très fraîche avec une forte minéralité reprenant des notes de pamplemousse et de bourgeon de cassis.
Ce vin accompagnera aussi bien une entrée au foie gras en période de fête que des grillades de viandes blanches ou des gambas au curry
Servir à 10-12°C
Distinctions
Médaille d’Or au concours Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020 (millésime 2019)
Médaille d’Argent à Decanter World Wine Awards 2019 (millésime 2018)
Médaille de Bronze à International Wine Challenge 2019 (millésime 2018)
89 points à Wine Enthusiast 2018 (millésime 2017)
Rendement & Terroir
Situé dans le Sud-Est de la rance sur la rive droite du Rhône. Nos terroirs sont pour la plupart argilo-calcaires. Cette cuvée est issue de sélections de parcelles situées sen coteaux et dans les plaines de galets roulés.
Vinification
Vin issu de vignes sélectionnées. Pressuration à basses températures. Stabulation sur bourbes pendant 8 jours. Vinification à basses températures.
Présentation
Bouteille Bordelaise Ancienne, couleur Cannelle, 75cl.
Carton couché de 6 bouteilles.
Magnum Élégance couleur Cannelle 150 cl.
À L'Origine
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
Viognier (dominante), Chardonnay, Sauvignon, Grenache blanc – BIO – IGP GARD
Nez très aromatique sur les fleurs blanches (mimosa, acacia). Grande fraicheur en bouche sur les fruits blancs (pêche de vigne) avec finale persistante sur des notes d’amande.
Apéritif, Tapas, Poissons grillés et citronnés, crevettes, calamar à la plancha.
Servir entre 8° et 10°C
Rendement & Terroir
40 hl/ha – Agriculture Biologique
Vinification
Cuve inox, basse température, assemblage des cépages après vinification.
Présentation
BIB 5L
Campagnac
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
Sauvignon et Muscat Petits Grains
IGP GARD
La richesse aromatique du sauvignon associée à la subtilité de la clairette donne un vin frais et fruité
Apéritif, Tapas, Poissons grillés et citronnés, crevettes, calamar à la plancha.
Servir entre 8° et 10°C
Rendement & Terroir
Des notes de fruits frais et d’agrumes. Finale très fraiche.
Vinification
Traditionnelle
Présentation
BIB 5L
Nos Blancs moelleux
Nos Blancs moelleux
Vignes Rousses
MILLÉSIME 2020
CÉPAGE & APPELLATION
100% Viognier
IGP PAYS D’OC DOUX
Nez fruits exotiques, abricot sec et miel. Bouche atypique et douce sur des arômes de fruits exotiques : litchi, mangue. Finale fraîche et persistante.
Apéritif, Foie gras, Fromages à pâte persillée, Desserts aux fruits.
Servir entre 6 et 8°C. Garde 5 à 10 ans.
Rendement & Terroir
25 hl/ha. Sols argilo-calcaires de Coteaux.
Vinification
Macération pelliculaire. Pressurage et fermentation en cuves inox à basses températures. Arrêt de la fermentation par le froid à 60 g de sucre résiduel naturel/l de vin.
Présentation
Bouteille Bourgogne Authentique Cannelle. Carton couché de 6 bouteilles
Gewurztraminer
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
100% Gewurztraminer
IGP PAYS D’OC
Vin riche et complexe dont le nez expressif et charmeur dévoile des notes florales (rose) et finement épicées (cannelle). Bouche harmonieuse avec une finale douce et épicée.
Apéritif, Plats asiatiques et sucré-salés, Boudin blanc. Fromages à pâte persillée ou pâte molle à croute lavée.
Servir entre 8 et 10°C. Garde 3 ans.
Rendement & Terroir
50 hl/ha. Sols argilo-calcaires de « bas de pente » Haute Valeur Environnementale
Vinification
Macération pelliculaire. Pressurage et fermentation en cuves inox à basses températures. Arrêt de la fermentation par le froid à 20 g de sucre résiduel naturel/l de vin.
Présentation
Bouteille flûte Alsace Cannelle.
Carton debout de 6 bouteilles.
Vins d'Anges
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
Mono-cépage Viognier
Vin doux moelleux
Léger (sucré)
Apéritif , déssert et chocolat
Servir entre 6 et 8°C. Garde 5 à 10 ans.
Rendement & Terroir
50 hl/ha. Sols argilo-calcaires de « bas de pente » Haute Valeur Environnementale
Vinification
Macération pelliculaire. Pressurage et fermentation en cuves inox à basses températures. Arrêt de la fermentation par le froid à 20 g de sucre résiduel naturel/l de vin.
Présentation
Bouteille 75 cl
Carton debout de 6 bouteilles.
Les Champagnes
Les Champagnes
Christian Senez
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
100% Pinot Noir
Champagne
Mélange de fruits jaunes rafraîchissants et goûteux, explosif et citronné. Au nez, vous trouverez des notes de fleurs d’orangers et de jasmin.
Gougère, Panna cotta au parmesan et sa gelée d’agrumes, paté en croûte, volaille, lapin en sauce… Le compagnon idéal pour vos apéritifs et cocktails dinatoires.
Servir à 8°C – Garde 2 ans
Distinctions
Médaille d’Or Melbourne International Wine Competition 2017
Médaille d’Or Melbourne International Wine Competition 2016
Médaille d’Or au Challenge International de Blaye Bourg 2016
Récompensée par 2 étoiles au Guide Hachette des vins en 2015
Rendement & Terroir
Fontette, St usage, Essoyes, Champignol-lez-Mondevilles. Sol : Argilo-calcaire
Vinification
Sans fermentation malolactique, 100% cuve inox
Vieillissement : minimum 27 mois en cave
Présentation
Bouteille 75cl.
Carton couché de 6 bouteilles.
Voltige Blanc
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
100% Viognier – Vin Mousseux de qualité BRUT
Les Collines du Bourdic
Nez fin sur des notes d’agrumes. Bulles fines, bouche élégante avec des notes légèrement beurrées et citronnées. Belle longueur.
Apéritif, Coquillages, Poissons fumés et Desserts.
Servir à 8°C – Garde 2 ans
Rendement & Terroir
50 hl/ ha. Marnes de bas de pente.
Vinification
Méthode traditionnelle
Présentation
Bouteille Méthode Traditionnelle Séduction Cannelle. Carton couché de 6 bouteilles
Voltige Rosé
CÉPAGE & APPELLATION
100% Syrah – Vin Mousseux de qualité Brut
Les Collines du Bourdic
Nez grenade. Fines bulles. Bouche vive et fruitée (groseille). Belle longueur.
Apéritif et Coquillages.
Servir entre 8 et 10°C – Garde 2 ans
Rendement & Terroir
50 hl/ ha
Vinification
Méthode traditionnelle
Présentation
Bouteille Méthode Traditionnelle Séduction Blanche.
Carton couché de 6 bouteilles